Kek Gula Hangus

Bahan-bahan:

1 cawan    Tepung gandum

1 cawan    Susu pekat

4 biji         Telur

1 s/k         Esen vanilla

1 s/k         Bikarbonat soda

1 s/k         Baking Powder

Untuk membuat Gula Hangus

1 cawan    Gula pasir

1 cawan    Air panas

2 s/b         Butter

Cara-cara:

1. Masukkan gula ke dalam kuali dan masak sehingga menjadi perang (biarkan gelap sedikit, tetapi jangan sampai hangus).  Setelah itu masukkan air panas (masukkan sedikit dahulu dgn hati-hati kerana ianya akan meletup sedikit).  Akhir sekali masukkan butter dan kacau sehingga butter cair.  Ketepikan dan biarkan sejuk.
2. Ayakkan tepung gandum bersama bikarbonat soda dan baking powder.  Ketepikan.
3. Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk dan dikacau menggunakan whisk tangan (tidak perlu menggunakan mixer kerana ianya boleh menyebabkan kek menjadi kering).
4. Setelah itu masukkan susu pekat dan gaul lagi sehingga sebati.
5. Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit (sila gunakan senduk) jika adunan tidak larut, maksudnya masih ada ketulan tepung, jangan risau, teruskan dengan meletakkan esen vanila dan seterusnya gula hangus tadi.  Kacau sehingga sebati.
6. Oleskan loyang dengan butter.  
7. Sebelum dimasukkan ke dalam loyang, tapiskan adunan tadi dan masukkan ke dalam loyang yang telah dioleskan dengan butter tadi.  Tutup dengan aluminium foil, kalau boleh diikat sekeliling untuk mengelakkan dari wap masuk.

Oreo Cheese Cake

Bahan2: - 1 adunan - loyang kecik

Base:
oreo hancur - sukatan ikot suka.nak tebal, letak oreo byk ckit
3 sb mentega

Filling:
500g cream cheese - Philadelphia - 2 ketul
130 g gula kastor - agak2 1 cawan
3 biji telur
1/2 st esen vanila
200ml whipping cream - 1 kotak

Cara2:
1. Cairkan mentega dan gaulkan dgn oreo. Tekan2 dalam loyang. Bakar dlm oven 3-5 minit..
2. Pukul gula + keju sampai sebati.
3. Tambah esen vanila dan telur satu persatu
4. Masukkan whipping cream. Pukul hingga sebati.
5. Masukkan dalam loyang tadi.
6. Bakar 1 jam (180 darjah celsius)

***
Biarkan sejuk sikit, baru masukkan dlm peti sejuk..
Siap..
Slamat mencuba...^___^

Biskut Coklat Chip Rangup

Bahan2:
250g butter
150g brown sugar
150g castor sugar
3 eggs yolk (kuning telur)
300g flour (tepung gandum/ tepung serbaguna pon boleh) - ayak
3sk baking powder -ayak
2 sk soda bikarbonat -ayak
2 sb koko
100g coklat chip
100g badam cincang - goreng tanpa minyak
1 sk esen vanila

Cara2:
1. Pukul butter + gula hingga kembang
2. Masukkan kuning telur dan pukul lagi
3. Masukkan esen vanila
4. Masukkan tepung, koko, baking powder n soda bikarbonat yg telah diayak
5. Masukkan badam cincang + coklat chip
6. Bulatkan adunan sebesar 10sen dan susun dalam dulang
7. Bakar hingga kekuningan.

**
suhu: 150-180 darjah celcius
masa: 20-25 minit
dulang griskan dulu
goreng badam tanpa minyak

Chocolate Chip Muffin

Bahan2:
250g (1 3/4 cwn) tepung
2 st baking powder
1/2 st soda bikarbonat
2 sb serbuk koko
175g (3/4 cawan) gula
150g (3/4 cawan) coklat chip - kalau xde coklat cip, tambah serbuk koko jadi 1/2 cawan
250ml (1 1/2 cawan) susu segar
90ml (1/3 cawan) minyak
1 biji telur - pukul
1 st esen vanilla

cara2:

1. Gaul semua bahan kering & basah dalam mangkuk yang berlainan
2. Campurkan supaya rata + coklat cip.
3. Taburkan coklat cip.
4. Bakar 180 darjah - 1/2 jam
5. Isi 3/4 cawan cup cake.